Cette pâtisserie se faisait lors des fêtes de fin d’année, à Noël. La fougasse d’Aigues-Mortes se plaçait au milieu des treize desserts.
Aujourd’hui, nos artisans boulangers nous en confectionnent toute l’année, pour notre plus grand plaisir.
Mettez vous aux fourneaux pour préparer cette recette de la fougasse d’Aigues Mortes qui est très simple ( idéale à faire avec des enfants).
La recette de cette fougasse sucrée
Pour 8 personnes
Temps de préparation: 10 minutes
Ingrédients:
8 cl de fleur d’oranger
280 g de farine
250 g de sucre en poudre
100 g de beurre
3 oeufs
25 cl de crème fraiche liquide
1 sachet de levure chimique
- Préchauffer le four à 180 °C
- Mélanger les ingrédients ( sauf beurre et50 g de sucre en poudre) afin d’obtenir une préparation homogène
- Dans un plat, mettre la préparation et enfourner 30 min
- Sortir le gâteau et badigeonner généreusement avec le beurre fondu et saupoudrer uniformément du sucre en poudre restant
- Remettre au four 10 minutes en surveillant la cuisson
- Servir tiède ou froid
Pour trouver un artisan boulanger sur Aigues-Mortes qui réalise la fougasse
A la boulangerie d’Alain Olmeda, vous trouverez la fougasse d’Aigues -Mortes. Ce maître artisan pâtissier est spécialiste de la fougasse.
Pour en savoir plus sur la boulangerie qui vous régalera sur Aigues-Mortes – lien
Vous trouverez sur le blog un article sur Aigues-Mortes du début d’année 2021 –lien
2 commentaires
Merci pour ces infos et la recette félicitations pour ton blog
ça me fait toujours plaisir de lire ce genre de commentaire. Belle journée gardoise ! Delphine